Ghraybeh

Zutaten:Weizenmehl (Gluten), Zucker, Salz, Milch, Hefe, Eier, Weizenstärke, Pinienkerne, Pistazien, Mandel, Cashew.

Herkunft:Türkei

stammt aus dem Arabischen „غريبة“ und bedeutet „ungewöhnlich“ oder „besonders“, was auf ihre einzigartige, fast schwerelose Textur hinweist – so zart, dass sie im Mund nahezu zerfällt.

Diese klassische Variante wird aus einer Mischung aus feinem Grieß (Semolina) und Mehl hergestellt, die mit hochwertigem Ghee zu einem besonders mürben, buttrigen Teig verarbeitet wird. Ohne zusätzliche Füllungen oder Zusätze zeigt sie ihre reine, ursprüngliche Form.

Ihre helle, fast weiße Farbe unterstreicht die Reinheit und Einfachheit dieser Spezialität. Jede kleine Kugel wird oft mit einer einzelnen Antep-Pistazie auf der Oberfläche verziert – als dezenter Hinweis auf Eleganz und Handwerkskunst.

Der Name „Ghraybeh“ passt perfekt zu ihrem Charakter: eine Süßigkeit, die nicht durch Komplexität, sondern durch absolute Feinheit und Klarheit überzeugt.

Ghraybeh – Reinheit, die im Mund zergeht.

Nährwerte