Mulabas Al-Mawlid – Die marmorierte Süßigkeit mit Antep-Charakter

Zutaten: Zucker, Mandeln (40%), Glukosesirup, Farbstoff: 171 Vanilleextrakt, pflanzliches Öl (Kokos, Raps in veränderlichen Gewichtsanteilen).

Herkunft: Mandel USA
bearbeitet in unserer Rösterei in Deutschland.

Mulabas Al-Mawlid ist eine besonders edle Form der orientalischen Dragées, bei der ganze Mandeln mit einer hauchdünnen Zuckerschicht überzogen werden. Das Ergebnis ist eine fast transluzente Oberfläche, durch die der Kern leicht sichtbar bleibt – wie feiner Marmor, der Eleganz und Natürlichkeit in perfekter Balance vereint.

Für diese Spezialität verwenden wir hochwertige Mandeln aus den USA, die in unserer eigenen Rösterei in Deutschland sorgfältig geröstet und anschließend traditionell dragiert werden. Durch den extrem feinen Zuckerüberzug entsteht eine zarte, glatte Hülle, die den natürlichen Mandelkern nicht vollständig verdeckt, sondern seine Form subtil durchscheinen lässt.

Der Name „Mulabas“ (ملبّس) stammt aus dem Arabischen und bedeutet wörtlich „überzogen“ oder „ummantelt“. Er beschreibt exakt den handwerklichen Prozess: ein Kern – hier die Mandel – wird in mehreren feinen Schichten Zucker „eingekleidet“, bis eine elegante, glatte Oberfläche entsteht.

Der Zusatz „Al-Mawlid“ (المولد) bezieht sich auf das traditionelle Mawlid-Fest, das islamische Fest zur Feier der Geburt des Propheten. In vielen Ländern des Nahen Ostens und der Levante gehören genau solche farbigen, glänzenden Süßigkeiten seit Generationen zu diesem festlichen Anlass. Sie stehen für Freude, Feierlichkeit und das Teilen besonderer Momente.

So vereint Mulabas Al-Mawlid Handwerkskunst, kulturelle Bedeutung und ästhetische Raffinesse – ein klassisches Festtagsprodukt in seiner feinsten Form.

Mulabas Al-Mawlid – Wenn Zucker zu Marmor wird und Tradition zu Festlichkeit.

Nährwerte